Huștie
Ingrediente:
- 1 cană ( 250 gr.) făină de porumb
- 1 cană tărîță mășcată de griu
- 2 linguri de zahăr
- jumătate de pîine neagră de secară.
Se pun ingredientele într-un vas adînc. Pîinea se rupe cubulețe. Se amestecă ingredientele. Se toarnă peste ele apă călduță cît să le acopere.
Se acoperă cu ceva gros și se pune la cald pe 1 zi, dar nu la fierbinte. Ingredientele se vor umfla. Se amestecă compoziția pînă ce pîinea se va omogeniza cu tărîța. Se toarnă o cană (300 ml) de apă fierbinte. Se acoperă iarăși cu ceva gros. Se pune pe același loc călduț 12- 16 ore (chiar si mai mult). Se verifică la gust. Amestecul trebuie să fie acru, acru. Dacă nu este foarte acru, mai lăsăm să stea vre-o cîteva ore.
Huștile sunt gata pentru a umple borșul.
